Sélections de recettes de cuisine de farine de lentilles

Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

Très appréciées au quotidien pour leur saveur douce, elles le sont aussi pour leurs qualités nutritives.

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Ici on échange la pâte à tartiner contre du saumon ou des courgettes.

Servi à l'heure du goûter ou en entrée, le cake se décline de nombreuses façons.

A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !

Cakes salés ou sucrés, il y en a pour tous les goûts.